Menu general

Steaks hachés à la Tomme de Savoie
Pour 4 personnes

400 g de boeuf haché cru
4 tranches de tomme de Savoie très fines
4 tranches de jambon cru
60 g de beurre
1 gousse d'ail
sel, poivre

Pelez la gousse d'ail et hachez-la finement. Mélangez l'ail au boeuf. Modelez 4 boulettes assez plates et introduisez au centre de chacune d'elles une tranche de tomme. Entourez chaque boulette d'une tranche de jambon. Maintenez avec un bâtonnet de bois. Mettez le beurre dans la poêle sur feu vif. Quand le beurre commence à grésiller, mettez-y les boulettes et laissez cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Salez et poivrez en fin de cuisson. Servez chaud avec la sauce de cuisson.