Menu general

Escalopes Marguerite
Pour 4 personnes

4 escalopes coupées dans la noix de veau
4 tomates moyennes
2 tranches de jambon cuit
farine
beurre
80 g d'emmental
4 tranches de tomme de Savoie
sel, poivre

Farinez vos escalopes. Prenez une poêle, mettez-y le beurre et de l'huile ( une cuil. de chaque). Une fois que la graisse est chaude, ajoutez les escalopes. Faites-les dorer 2 min. de chaque côté, salez et poivrez. Retirez la poêle du feu, mais laissez les escalopes dedans. Coupez les tranches de jambon en deux. Sue chaque escalope, posez une demi tranche de jambon puis la tranche de tomme. Coupez les tomates en rondelles. Mettez-les sur la tomme puis saupoudrez d'emmental. Mettez les escalopes dans un four très chaud pour les faire gratiner.