Menu general

Entrecôtes marinées
Pour 4 personnes

Préparation : 10 min.
marinade : 2 h
cuisson : 5 min.

4 entrecôtes de boeuf
1 cuil à soupe de persil haché
1 cuil à soupe d'estragon haché
Pour la marinade :
2 cuil à soupe d'huile d'olive
10 cl de vin blanc sec
1 cuil à café de poivre concassé
1 cuil à soupe de miel liquide
1 gousse d'ail écrasée
1 bouquet garni
sel

Mélangez tous les ingrédients de la marinade et faites mariner la viande 2 h. Faites griller les entrecôtes sur le barbecue ou sur le gril en les retournant à mi-cuisson. Parsemez du mélange d'herbes fraîches Servez aussitôt avec une purée de brocolis ou un mélange de haricots.