Menu general

Côte de veau sauce bolognaise
Pour 4 personnes

Préparation : 10 min.
Cuisson : 15 min.

4 côtes de veau
de la sauce bolognaise
1 petite branche de céleri
40 g de beurre
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre noir

Dans une poêle faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive. Mettez vos côtes de veau, préalablement poivrées, à cuire. Ajoutez le beurre et noix de muscade. Préparez à part la sauce bolognaise. Servez chaque côte de veau dans des assiettes individuelles avec des pâtes fraîches nappées de sauce bolognaise.

Conseil : Vous pouvez ajouter à la sauce une cuil à soupe de crème fraîche et une pincée de persil.