Menu general

Pains d'épinards Savoyards
Pour 4 personnes

800 g d'épinards
150 g de Tomme de Savoie
10 g de beurre
8 oeufs
sel, poivre, curry

Battez les jaunes en omelette, incorporez la tomme râpée et les épinards. Salez, poivrez, et ajoutez le curry. Montez les blancs en neige fermes et introduisez-les au mélange. Mettez dans un moule à soufflé beurré. Faites cuire au bain-marie 10 min. à four vif, et 25 min. à four modéré.