Menu general

Tomates aux courgettes
Pour 6 personnes

Préparation : 10 min.
Cuisson : 40 min.

6 belles tomates,
3 courgettes,
3 gousses d'ail,
1 bouquet de persil,
sel, poivre,
huile d'olive.

Lavez et épongez les tomates. Coupez-les en plusieurs tranches sans aller jusqu'au fond. Entre chaque tranche, glissez une rondelle de courgette non épluchée. Salez, poivrez, saupoudrez d'un hachis d'ail et de persil, arrosez largement d'huile d'olive. Faites cuire à four chaud 210° (th.7) pendant 40 min. Servez chaud avec des grillades .

conseil : les rondelles de courgettes ne doivent pas être trop épaisses. En cours de cuisson, appuyez dessus avec une fourchette pour qu'elles cuisent bien dans le jus des tomates.